Un fromage au parfum de garrigue

Les chèvres du Rove, reconnaissables à leurs cornes torsadées en forme de lyre, ont été implantées dans le bassin phocéen il y 2000 ans par les phéniciens. Leur grande rusticité leur permet de s’adapter à un territoire minéral et aride comme celui des collines autour des Baux-de-Provence. Elles se nourrissent de végétaux de la garrigue, des feuilles de chênes kermès, de romarin

La Brousse du Rove est délicieuse nature mais elle peut se déguster avec du sucre, un coulis de fruits ou du miel.

Boucabelle des Baux, 1 des 10 producteurs de l'AOC

L‘élevage pastoral Boucabelle se situe dans les collines du quartier du Désert aux Baux-de-Provence. Natascha Duverdier propose ses fromages à la vente directement à la chèvrerie tous les samedis matin de fin mai à novembre. Elle vend également de la viande de chevreau.

Natascha a donné à son élevage le nom d’une des couleurs de robe des chèvres la Boucabelle qui est noire et feu.

Boucabelle des Baux a obtenu la marque Valeurs parc naturel regional des Alpilles depuis décembre 2020.

Boucabelle des Baux

 

Balade en famille avec Boucabelle et son troupeau de chèvres

En avril et mai, Natascha vous propose de l’accompagner paître son troupeau dans les collines des Alpilles. Suivez Pistache, Passe-Partout, Chaussette ou l’intrépide Pimpon!

Apprenez sur le pastoralisme toujours vivant dans les massifs et la Vallée des Baux. Au détour des sentiers, vous découvrirez de magnifiques panoramas dominant l’éperon rocheux et la forteresse des Baux-de-Provence.

De retour à la chèvrerie, Natascha vous présente les derniers nés de son élevage, les cabris, encore trop petits pour suivre leur mère.

Cette balade de 2 heures est ouverte à tous à partir de 6 ans. Elle est organisée par l’Office de tourisme des Baux-de-Provence.

 

 

Ceci pourrait également vous intéresser...

Office de tourisme

Maison du Roy, Rue Porte Mage,
13520 Les Baux-de-Provence
Tél. +33 (0)4 90 54 34 39
tourisme@lesbauxdeprovence.com

En savoir plus

Horaires d’ouverture
Lundi au vendredi : 9h à 18h
Weekends et jours fériés : 10h à 17h30

Téléchargements