Château des Baux-de-Provence
Le Château des Baux-de-Provence s’étend sur 5 hectares, il est entièrement classé Monument Historique.
Les vins des Baux-de-Provence, AOP Les Baux-de-Provence, se déclinent en 3 couleurs. La production de l’AOP se répartit en 53% de rouges, 39% de rosés et 8% de blancs.
Les rouges charpentés et fruités, font toujours preuve d’élégance. Ils jouent la carte de la séduction, parés de leurs tanins subtilement fondus, frais et intenses, mêlant ampleur et longueur. Leurs arômes révèlent un côté sauvage et puissant, dominés par les petits fruits noirs, les épices et la garrigue, laissant place à des notes légèrement chocolatées en finale.
Les rosés sont faits pour la table. Équilibrés, ils offrent de jolies notes de fruits rouges, de fraise écrasée ou de groseille, dynamisées par un profil épicé. Fraîcheur, gourmandise et complexité forment leurs principaux traits de caractère. Généralement issus de saigné, ils arborent une robe rose plus ou moins soutenue sont avant tout destinés à la table. Au nez, la vivacité surprend, et révèle gourmandise et complexité.
Les blancs plus rares, dévoilent une large palette aromatique. Leurs arômes oscillent entre les fruits jaunes, les agrumes, les fruits exotiques, les fleurs blanches et le miel, laissant parfois place à une légère note d’amertume. Ils puisent au sein du terroir calcaire toute leur minéralité.
AOP Les Baux-de-Provence devient 100% bio à compter du millésime 2023 !
Mas de la Dame
masdeladame.com
Tél. +33 (0)4 90 54 40 67
Mas Sainte-Berthe
mas-sainte-berthe.com
Tél. +33 (0)4 90 54 39 01
L’Affectif
laffectif.com
Tél. +33 (0)4 90 54 56 52
Cité dans les prédictions de Nostradamus, peint par Van Gogh, évoqué par Simone de Beauvoir, le Mas de la Dame produit vins et huile d’olive depuis quatre génération.
Caroline Missoffe et Anne Poniatowski, les arrières petites filles du fondateur, gèrent depuis 1995 ce domaine qui s’étend sur 300 hectares dont 57 hectares de vignes et 28 hectares d’oliviers.
Situé au pied du mythique village des Baux-de-Provence, sur le versant sud des Alpilles, les vins bénéficient d’un terroir unique et d’un microclimat bien spécifique.
Vins AOP Les Baux-de-Provence, la vinification est certifiée 100% biologique par Ecocert depuis 2003.
masdeladame.com
+33 (0)4 90 54 40 67
Au pied du rocher des Baux, les 40 hectares de vignes et 10 hectares d’oliviers du Mas Sainte Berthe se déploient parmi garrigue et oliviers dans une terre caillouteuse, ensoleillée, souvent chahutée par le Mistral.
Le Domaine a été créé en 1950 et propose aujourd’hui 8 vins différents en AOP ou IGP ainsi que des produits de l’olivier.
L’entreprise familiale est gérée depuis 2020 par Olivier Rolland et a obtenu sa certification bio par Ecocert en 2023.
massainteberthe.com
+33 (0)4 90 54 39 01
En septembre le temps d’un weekend, découvrez la richesse des vignobles plantés sur les versants Sud et Nord des Alpilles. Les vignerons des 10 domaines de l’AOP Les Baux-de-Provence ouvrent les portes de leurs mas et châteaux et vous dévoilent les coulisses de l’appellation dans une ambiance intimiste et conviviale.
Le Rallye des Vignerons des Baux est un rallye automobile ludique, ponctué de visites de caves mais aussi de moulins à huile d’olive. Chaque domaine propose une activité à son image comme l’initiation à la dégustation, des jeux d’accords mets-vins, des méthodes de vinification… et organise un déjeuner autour de grandes tables.
Le Rallye des Baux aura lieu en septembre 2025
Au cœur du somptueux Massif des Alpilles, le Domaine ODDO Vallon des Glauges élabore des vins biologiques aromatiques et équilibrés ainsi qu’une huile d’olive d’exception, témoins du caractère unique de son terroir.
Agriculture Biologique – AOP Vallée des Baux – IGP Alpilles – AOP Coteaux d’Aix en Provence
Chemin des Glauges, voie d’Aureille (accès D17)
13430 Eyguières
vallondesglauges.com
+33 (0)4 90 59 81 45
Le Château des Baux-de-Provence s’étend sur 5 hectares, il est entièrement classé Monument Historique.
Découvrez l’un des Plus Beaux Villages de France et ses lieux chargés d’histoire.
Maison du Roy, Rue Porte Mage,
13520 Les Baux-de-Provence
Tél. +33 (0)4 90 54 34 39
tourisme@lesbauxdeprovence.com
Horaires d’ouverture
Lundi au vendredi : 9h30 à 17h
Weekends et jours fériés : 10h à 17h30
Fermeture : 25 décembre et 1 janvier
