Ein Käse mit Heidearoma

Die Rove-Ziegen sind an ihren imposanten, in Form einer Lyra gewundenen Hörnern zu erkennen und wurden vor 2000 Jahren von den Phöniziern in der Gegend von Marseille angesiedelt. Die robusten Tiere passen sich mineralischen und trockenen Umgebungen wie den Hügeln rund um Les Baux-de-Provence perfekt an. Sie ernähren sich von Heidepflanzen, den Blättern der Kermes-Eiche, Rosmarin usw.

Der Käse Brousse du Rove ist pur ein Genuss, aber auch mit Zucker, einem Fruchtcoulis oder Honig ist er ein echter Gaumenschmaus.

Boucabelle des Baux, einer der zehn AOP-Erzeuger

Der Weidewirtschaftsbetrieb Boucabelle befindet sich in den Hügeln des Ortsteils Désert von Les Baux-de-Provence. Natascha Duverdier verkauft ihren Käse von Ende Mai bis November jeden Samstag direkt am Hof. Auch Zickleinfleisch ist hier erhältlich.

Natascha hat ihrem Betrieb den Namen einer der Fellfarben der Rove-Ziegen gegeben: Im Französischen bezeichnet „Boucabelle“ schwarze Rove-Ziegen mit kleinen feuerroten Stellen.

Boucabelle des Baux

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Fremdenverkehrsamt

Maison du Roy, Rue Porte Mage,
13520 Les Baux-de-Provence
Tel. +33 (0)4 90 54 34 39
tourisme@lesbauxdeprovence.com

Weitere Informationen

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag: 9.30 bis 17.00 Uhr
Wochenenden und Feiertage: 10.00 bis 17.30 Uhr
Geschlossen am 25 Dezember und  Januar

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