• L’Oustau de Baumanière

    Am Fuße des Dorfes Les Baux liegt das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete gastronomische Restaurant des Küchenchefs Glenn Viel, das seit 1945 besteht.

    Dieses provenzalische Sternerestaurant hat Generationen von Feinschmeckern geprägt und Königshäuser, Berühmtheiten und Liebhaber der guten Küche, die ein außergewöhnliches gastronomisches Restaurant in der Provence suchen, verzaubert.

    Im Jahr 2015 vertraute Jean-André Charial – Besitzer des Restaurants und Erbe des Gründers Raymond Thuilier – die Küche dem Küchenchef Glenn Viel an.

    Ein hervorragender Tisch, an dem die Tradition Hand in Hand mit der Kreativität des Küchenchefs Glenn Viel für eine Küche geht, die direkt zum Wesen der Dinge geht und das Beste aus dem einzigartigen Geschmack jedes Stücks lokaler Produkte herausholt.

    Genießen Sie die Venusmuscheln “les pieds dans l’eau”, die gespaltene Rotbarbe, die Taube aus dem Costières-Gebiet, den am Spieß gebackenen Saint-Pierre, die Langoustine 15 Jahre alt, aber auch die neu interpretierten Signaturgerichte von Baumanière wie die Milchlammkeule und das Millefeuille.

    Nicht zu vergessen das legendäre Gemüsemenü rund um die Produkte des Gemüsegartens.

    Wöchentliche Schließung: ganzjährig Mittwoch und Donnerstag; in der Nebensaison Dienstag, Mittwoch und Donnerstag

    Jährliche Schließung: 28 Januar bis 8 März 2025

    Leistungen und Einrichtungen

    • Hotel

    • Schwimmbad

    • Zugang für Behinderte

    • Klimaanlage

    • Ladestation für elektroautos

    • WLAN

    • Haustier erlaubt

    • Spa
    • Seminaren
    • Gruppen akzeptiert

    Labels

    Preise

    Menü “Une Ballade”: 350€

    Menü Légumes “1987”: 205€

    Preise pro Person und ohne Getränke

     

    Praktische Informationen

    500, route de Baumanière
    13520 Les Baux-de-Provence

    +33 (0)4 90 54 33 07
    E-Mail
    Site Internet

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    Fremdenverkehrsamt

    Maison du Roy, Rue Porte Mage,
    13520 Les Baux-de-Provence
    Tel. +33 (0)4 90 54 34 39
    tourisme@lesbauxdeprovence.com

    Weitere Informationen

    Öffnungszeiten
    Montag bis Freitag: 9.30 bis 17.00 Uhr
    Wochenenden und Feiertage: 10.00 bis 17.30 Uhr
    Geschlossen am 25 Dezember und  Januar

    Downloads

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