Baumanière Les
Baux-de-Provence
Catégorie : Hôtels-Restaurants
Les Baux-de-Provence
nb de chambres : 53
900, Route d'Arles
13520 Les Baux-de-Provence
13520 Les Baux-de-Provence
Au pied du village des Baux, le restaurant gastronomique 3 étoiles Michelin, conduit par le Chef Glenn Viel, existe depuis 1945.
Ce restaurant étoilé a marqué des générations de gourmets et séduit depuis toujours les têtes couronnées, les célébrités et les gastronomes en quête d’un restaurant gastronomique d’exception en Provence.
Jean-André Charial, propriétaire et héritier du fondateur Raymond Thuilier, a confié en 2015 la cuisine au Chef Glenn Viel qui a su conjuguer traditions et créativité avec une cuisine allant à l’essentiel où le goût unique de chaque produit est mis en valeur.
Retrouvez les couteaux « les pieds dans l’eau », le rouget fendillé, le pigeonneau des Costières, le Saint-Pierre cuit à la broche, la langoustine 15 ans d’âge, mais aussi les plats signatures de Baumanière revisités comme le gigot d’agneau de lait et le millefeuille.
Sans oublier le légendaire menu légumes autour des produits du potager.
Fermeture hebdomadaire : toute l’année mercredi et jeudi, en basse saison mardi, mercredi et jeudi
Fermeture annuelle : du 28 janvier au 7 mars 2024 inclus
Menu « Une Ballade » : 340€
1987 – Menu Légumes « 1987 » : 190€
Catégorie : Hôtels-Restaurants
Les Baux-de-Provence
Découvrez le parc naturel régional des Alpilles et ces roches qui ont façonné le village des Baux-de-Provence.
Vignobles et oliveraies s’étendent sur les flancs des Alpilles. Découvrez l’Appellation Les Baux-de-Provence, et ses produits bio de qualité.
Maison du Roy, Rue Porte Mage,
13520 Les Baux-de-Provence
Tél. +33 (0)4 90 54 34 39
tourisme@lesbauxdeprovence.com
Horaires d’ouverture
Lundi au vendredi : 9h30 à 17h
Weekends et jours fériés : 10h à 17h30
Fermeture : 25 décembre et 1 janvier
