L’Oustau de Baumanière

Am Fuße des Dorfes Les Baux liegt das mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnete gastronomische Restaurant des Küchenchefs Glenn Viel, das seit 1945 besteht.

Dieses provenzalische Sternerestaurant hat Generationen von Feinschmeckern geprägt und Königshäuser, Berühmtheiten und Liebhaber der guten Küche, die ein außergewöhnliches gastronomisches Restaurant in der Provence suchen, verzaubert.

Im Jahr 2015 vertraute Jean-André Charial – Besitzer des Restaurants und Erbe des Gründers Raymond Thuilier – die Küche dem Küchenchef Glenn Viel an.

Ein hervorragender Tisch, an dem die Tradition Hand in Hand mit der Kreativität des Küchenchefs Glenn Viel für eine Küche geht, die direkt zum Wesen der Dinge geht und das Beste aus dem einzigartigen Geschmack jedes Stücks lokaler Produkte herausholt.

Genießen Sie die Venusmuscheln “les pieds dans l’eau”, die gespaltene Rotbarbe, die Taube aus dem Costières-Gebiet, den am Spieß gebackenen Saint-Pierre, die Langoustine 15 Jahre alt, aber auch die neu interpretierten Signaturgerichte von Baumanière wie die Milchlammkeule und das Millefeuille.

Nicht zu vergessen das legendäre Gemüsemenü rund um die Produkte des Gemüsegartens.

Wöchentliche Schließung: ganzjährig Mittwoch und Donnerstag; in der Nebensaison Dienstag, Mittwoch und Donnerstag

Jährliche Schließung: 28 Januar bis 7 März 2024

Leistungen und Einrichtungen

  • Hotel

  • Schwimmbad

  • Zugang für Behinderte

  • Klimaanlage

  • Ladestation für elektroautos

  • WLAN

  • Haustier erlaubt

  • Spa
  • Seminaren
  • Gruppen akzeptiert

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Preise

Menü “Une Ballade”: 340€

1987 – Menü Gemüse: 190€

Preise pro Person und ohne Getränke

 

Praktische Informationen

515, route de Baumanière
13520 Les Baux-de-Provence

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Das Terroir

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Fremdenverkehrsamt

Maison du Roy, Rue Porte Mage,
13520 Les Baux-de-Provence
Tel. +33 (0)4 90 54 34 39
tourisme@lesbauxdeprovence.com

Weitere Informationen

Öffnungszeiten
Montag bis Freitag: 9.00 bis 18.00 Uhr
Wochenenden und Feiertage: 10.00 bis 17.30 Uhr
Geschlossen am 25 Dezember und  Januar

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