Moulin CastelaS

Situé au pied du Château des Baux-de-Provence, au cœur des Alpilles, le Moulin CastelaS est un domaine oléicole familial emblématique de la Provence.

Producteurs et mouliniers AOP Vallée des Baux-de-Provence, Catherine, Jean-Benoît et leur fille Émilie Hugues cultivent les oliviers, produisent et assemblent leurs huiles d’olive avec la même exigence qu’un vigneron pour son vin.

Tout au long de l’année, le domaine accueille les visiteurs pour une découverte authentique de l’olivier, de l’huile d’olive et du terroir des Baux à travers des expériences accessibles, pédagogiques et conviviales.

Tourisme de savoir-faire - Visite du moulin

Le Moulin CastelaS propose une visite du moulin permettant de découvrir le métier d’oléiculteur et de moulinier.

Les visiteurs suivent les différentes étapes de transformation de l’olive en huile d’olive, depuis la réception des fruits jusqu’à l’extraction.

Cette immersion met en lumière un savoir-faire technique et traditionnel, transmis par une famille de producteurs passionnés.

Conditions de visite

Durée : environ 30 minutes
Individuels : visite guidée gratuite, sans réservation, tous les jours de l’année
Groupes : visite gratuite, guidée, sur réservation
Langues : français, anglais et allemand

Tourisme gastronomique - Dégustation d’huile d’olive

La visite se prolonge par une dégustation guidée des huiles d’olive du domaine dans un cadre convivial.

Les visiteurs découvrent les différents profils aromatiques des huiles d’olive, du fruité vert au fruité noir, ainsi que les huiles aromatisées.

Cette expérience sensorielle permet d’appréhender l’huile d’olive comme un produit gastronomique à part entière, en lien avec la cuisine et le terroir provençal.

Conditions de dégustation

Durée : environ 30 minutes
Individuels : dégustation gratuite, guidée, sans réservation, tous les jours de l’année
Groupes : dégustation gratuite, guidée, sur réservation
Langues : français, anglais et allemand

Slow tourisme - Balade dans les oliviers

Le domaine propose une balade en autonomie au cœur des oliviers, invitant à ralentir et à profiter des paysages des Baux-de-Provence.

Cette promenade permet de découvrir les variétés d’oliviers de la Vallée des Baux et le cycle de l’olivier au fil des saisons.

Un audio accessible par QR code accompagne les visiteurs pour une découverte libre et pédagogique dans un esprit de slow tourisme et de reconnexion à la nature.

Conditions de la balade

Durée : environ 45 minutes
Individuels : balade gratuite, sans réservation, tous les jours de l’année, en autonomie
Groupes : activité disponible uniquement pour les groupes de moins de 20 personnes, sur demande

Informations complémentaires

Domaine dog-friendly
Accueil des groupes et bus possible (stationnement sur place) sur demande
Prestations spécifiques possibles sur demande (animations exclusives, pique-nique, etc.)

Contact : info@castelas.com