Le Mas d'Aigret

Eric et Marieke VALLETTE
D27a - Chemin de Baubesse
13520 Les Baux-de-Provence
Tél. 04 90 54 20 00
Fax 04 90 54 44 00
www.masdaigret.com
contact@masdaigret.com

Salle de restaurant troglodytique avec cheminée
Terrasse panoramique
Piscine chauffée
Accueil séminaire, mariages et groupes (capacité réduite)

 

Le restaurant étonnera tant dans son aménagement troglodytique, taillé à même la roche, avec une grande cheminée en pierre, que dans sa gastronomie : une cuisine fraîche du terroir, variant au gré des saisons et dès les beaux jours venez déguster sur la terrasse, à l’ombre des mûriers-platanes, avec vue panoramique.

Depuis 2009, le restaurant a le titre de Maître restaurateur, gage d’une cuisine de produits frais et faites sur place.
Le restaurant vous propose un menu à 42€ avec par exemple :
Foie gras de canard 1er choix mi-cuit en terrine, compotée d'olives noires au gingembre
Fondant de tomates et d’aubergines, gamba’s sautées provençales
 
Selle ou Carré d'agneau des Comtes de Provence sauce au romarin du jardin
Filet de Dorade, concassée de tomates au basilic à l’huile d’olives des Baux de Provence
 
Crème brulée du mas d'aigret à la vanille de Tahiti ou à lavande coupée d'août
Moelleux au chocolat, crème anglaise au café léger
 
Le restaurant vous accueille de mi-mars à mi-novembre, tous les soirs, et les samedi et dimanche midis.
Accueil groupe, séminaire et événements familiaux possible

Le restaurant a le titre de Maître restaurateur, gage d’une cuisine de produits frais et faites sur place. Le restaurant vous propose un menu à 32€ et un menu à 39€ avec par exemple :

  • •Foie gras de canard 1er choix mi-cuit en terrine, compotée d'olives noires au gingembre
  • •Fondant de tomates et d’aubergines, gambas sautées provençales 
  • •Selle ou Carré d'agneau des Comtes de Provence sauce au romarin du jardin
  • •Filet de Dorade, concassée de tomates au basilic à l’huile d’olives des Baux de Provence 
  • •Crème brulée du mas d'aigret à la vanille de Tahiti ou à lavande coupée d'août
  • •Moelleux au chocolat, crème anglaise au café léger

Le restaurant vous accueille de mi-mars à mi-novembre, tous les soirs, et les samedi et dimanche midis.
En juillet et août, il est ouvert tous les midis et vous accueille sur sa terrasse avec vue sur la vallée, en octobre et novembre, fermeture le mercredi.

 

Accueil groupe, séminaire et événements familiaux possible

 

Menu de 32€ à 39€, la carte à partir de 13€

 

Ouvert fin mars 2019 à 11 novembre 2019

Hôtel restaurant de charme, authentique mas partiellement creusé dans la roche, idéalement situé au pied de la forteresse des Baux-de-Provence, c’est une belle maison d’où on ne se lasse pas d’admirer le panorama des Alpilles, le Château des Baux et la vallée plantée de vignes et d’oliviers.