Moulin Cornille

Maussane-les-Alpilles, village à 4 km des Baux-de-Provence

Rue Charloun Rieu
13520 Mausane-les Alpilles
Tél. 04 90 54 32 37
www.moulin-cornille.com
moulin.covb@free.fr

Producteur d'huile d'olive A.O.P. Vallée des Baux-de-Provence.

Son attachement au terroir, son savoir-faire, ses secrets de fabrication artisanale et gestion moderne font du Moulin Cornille l'un des plus grands moulins oléicoles de France. Le Moulin Cornille est situé au coeur de la Vallée des Baux-de-Provence, à Maussane-les-Alpilles, depuis le début du XVII siècle.

La typicité des huiles d’olive A.O.P. de la Vallée des Baux-de-Provence vient de l’assemblage de 5 variétés d’olive sur un terroir unique : la Salonenque, la Grossane, la Béruguette ou Aglandau, la Verdale des Bouches-du-Rhône et la Picholine.

Huilles d'olive A.O.P. Moulin Cornille

• L’huile d’olive vierge Fruité Noir
A.O.P. Vallée des Baux de Provence
Fruité Noir/olives maturées : les arômes sont des arômes d’olives noires, de pâte d’olive, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit… L’ardence (sensation de poivré, de piquant) est très légère en début de saison et disparaît ensuite. Il y a peu ou pas d’amertume. 

 

L’huile d’olive vierge Fruité Noir
Cuvée Traditionnelle Jean-Marie Cornille
Fruité Noir : les arômes sont des arômes d’olives noires, de pâte d’olive, de cacao, de pain au levain, d’artichaut cuit… L’ardence
(sensation de piquant) est très légère en début de saison et disparaît ensuite. Il y a parfois un peu d’amertume due à une
plus grande proportion d’olives Picholine par rapport à l’A.O.P.

 

• L’huile d’olive vierge extra Fruité Vert
A.O.P. Vallée des Baux de Provence
Fruité Vert : les arômes sont ceux de l’artichaut cru, de l’herbe fraîche… L’ardence est légère. L’amertume est légère, voire inexistante.

 

www.moulin-cornille.com