Le Mas d'Aigret ***

Hôtel - Restaurant
Valeurs Parc naturel régional
Eric et Marieke VALLETTE
D27a - Chemin de Baubesse
13520 Les Baux-de-Provence
Tél. +33 (0)4 90 54 20 00
Fax +33 (0)4 90 54 44 00
www.masdaigret.com
contact@masdaigret.com

16 chambres, dont 2 troglodytiques et 1 suite familiale
Salle de restaurant troglodytique avec cheminée
Terrasse panoramique
Piscine chauffée
Accueil séminaire, mariages et groupes (capacité réduite)

 

Hôtel restaurant de charme, authentique mas partiellement creusé dans la roche, idéalement situé au pied de la forteresse des Baux-de-Provence, c’est une belle maison d’où on ne se lasse pas d’admirer le panorama des Alpilles, le Château des Baux et la vallée plantée de vignes et d’oliviers.

L’hôtel possède 16 chambres, dont 2 troglodytiques et 1 suite familiale, décorées avec goût, elles mêlent harmonie des tons et douceur d’éclairages. Toutes les chambres de l'hôtel sont équipées avec une salle de bains avec baignoire-douche, climatisées, télévision écran lcd, minibar et coffre-fort. La plupart possède un balcon ou une terrasse.

Le restaurant étonnera tant dans son aménagement troglodytique, taillé à même la roche, avec une grande cheminée en pierre, que dans sa gastronomie : une cuisine fraîche du terroir, variant au gré des saisons et dès les beaux jours venez déguster sur la terrasse, à l’ombre des mûriers-platanes, avec vue panoramique.

Depuis 2009, le restaurant a le titre de Maître restaurateur, gage d’une cuisine de produits frais et faites sur place.
Le restaurant vous propose un menu à 42€ avec par exemple :
Foie gras de canard 1er choix mi-cuit en terrine, compotée d'olives noires au gingembre
Fondant de tomates et d’aubergines, gamba’s sautées provençales
 
Selle ou Carré d'agneau des Comtes de Provence sauce au romarin du jardin
Filet de Dorade, concassée de tomates au basilic à l’huile d’olives des Baux de Provence
 
Crème brulée du mas d'aigret à la vanille de Tahiti ou à lavande coupée d'août
Moelleux au chocolat, crème anglaise au café léger
 
Le restaurant vous accueille de mi-mars à mi-novembre, tous les soirs, et les samedi et dimanche midis.
Accueil groupe, séminaire et événements familiaux possible

Le restaurant a le titre de Maître restaurateur, gage d’une cuisine de produits frais et faites sur place. Le restaurant vous propose un menu à 32€ et un menu à 39€ avec par exemple :

  • •Foie gras de canard 1er choix mi-cuit en terrine, compotée d'olives noires au gingembre
  • •Fondant de tomates et d’aubergines, gambas sautées provençales 
  • •Selle ou Carré d'agneau des Comtes de Provence sauce au romarin du jardin
  • •Filet de Dorade, concassée de tomates au basilic à l’huile d’olives des Baux de Provence 
  • •Crème brulée du mas d'aigret à la vanille de Tahiti ou à lavande coupée d'août
  • •Moelleux au chocolat, crème anglaise au café léger


Le restaurant vous accueille à partir de de fin mars jusqu'au mi-novembre, tous les soirs, et les samedi et dimanche midis.
A partir de mi-mai le restaurant est ouvert tous les midis et vous propose une carte special déjeuner et vous accueille sur sa terrasse avec vue sur la vallée.
E
n octobre et novembre, fermeture le mercredi.

 

Accueil groupe, séminaires et événements familiaux possible

 

Tarifs 2019
Chambres  de 100€ à 260€
1/2 pension pour 2 personnes : de 200€ à 325€
Petit déjeuner buffet : 15€
Taxe de séjour : 1,65€ par personne par nuit (à partir de 18 ans)

 

Restaurant
Menu de 32€ à 39€, la carte à partir de 13€

 

Services
Piscine chauffée
Parking
Réseau Wi-Fi gratuit disponible au bar et sur la terrasse, et dans certaines chambres

 

Ouvert du 23 mars au 11 novembre 2019